CHRISTEL COUDERC
Ingénieure de recherche
Département de recherche
Département sciences de l’agroalimentaire et de la nutrition
Laboratoires / plateformes
Halle de technologies Agroalimentaires
Laboratoires d’analyses physicochimiques, de microbiologie et de biologie moléculaire
Discipline enseignée
Qualité des produits et sécurité alimentaire
Axes de recherche
Etude des micro-organismes d’intérêts technologiques
Analyse d’écosystèmes microbiens complexes
Développement de ferment indigène (valorisation de la flore du terroir)
Formations / diplômes
2015-Master QPSA, Ecole d’Ingénieurs de l’ENSAT
2025-Doctorat en Microbiologie “Richesse microbienne des laits crus : Préservation et valorisation par l’élaboration de ferments indigènes pour la fabrication des produits fermentés traditionnels”