Les enseignants-chercheurs

HÉLÈNE TORMO

Enseignant-chercheur en sciences agroalimentaire et nutrition
Équipe de recherche

Agroalimentaire et Nutrition

Axes de Recherche / Développement / Conseil

Écosystèmes microbiens laitiers

Disciplines enseignées

Microbiologie et technologies des produits laitiers et carnés

Publications
  • Tormo, H., Agabriel, C., Lopez, C., Ali Haimoud Lekhal, D., Roques, C., 2011. Relationship between the production conditions of goat’s milk and the microbial profiles of milk. International Journal of Dairy Science 6 (1), 13-28
  • Tormo, H., Delacroix-Buchet, A., Lopez, C., Ali Haimoud Lekhal, D.,Roques, C., 2011. Farm management practices and diversity of the dominant bacterial species in raw goat’s milk. International Journal of Dairy Science 6 (1), 29-43
  • LAITHIER C., TORMO H. , BONNES A., DOUTART E., MORGE S. 2012. Importance relative des réservoirs de microflores et des pratiques associées sur l’aptitude acidifiante du lait de chèvre. 19ième Rencontre Recherche Ruminants. Institut de l’Elevage-INRA, Paris.
Formation
  • Doctorat de l’Université de Toulouse
  • Ingénieur Polytech option IAA
Expériences professionnelles

Responsable des expérimentations au Centre Fromager de Carmejane