Téléphone :
+33 (0)5 61 15 29 94
Contact :
Hélène TORMO
Equipe de recherche :
Agroalimentaire et Nutrition
Formation
Doctorat de l’Université de Toulouse
Ingénieur Polytech option IAA
Expériences professionnelles
Responsable des expérimentations au Centre Fromager de Carmejane
Disciplines enseignées
Microbiologie et technologies des produits laitiers et carnés
Axes de Recherche / Développement / Conseil
Ecosystèmes microbiens laitiers
Publications
Tormo, H., Agabriel, C., Lopez, C., Ali Haimoud Lekhal, D., Roques, C., 2011. Relationship between the production conditions of goat’s milk and the microbial profiles of milk. International Journal of Dairy Science 6 (1), 13-28
Tormo, H., Delacroix-Buchet, A., Lopez, C., Ali Haimoud Lekhal, D.,Roques, C., 2011. Farm management practices and diversity of the dominant bacterial species in raw goat’s milk. International Journal of Dairy Science 6 (1), 29-43
LAITHIER C., TORMO H. , BONNES A., DOUTART E., MORGE S. 2012. Importance relative des réservoirs de microflores et des pratiques associées sur l’aptitude acidifiante du lait de chèvre. 19ième Rencontre Recherche Ruminants. Institut de l’Elevage-INRA, Paris.
